Исследователи из Ноттингемского университета сделали сенсационное открытие: сочетание кефира и пищевых волокон, обозначенное как «синбиотик», эффективно снижает уровень воспаления в организме лучше, чем омега-3 или отдельно взятые пребиотики. Данные findings были опубликованы в журнале Journal of Translational Medicine (JTM).
Данные эксперимента
На протяжении шести недель участники исследования, ежедневно употреблявшие коктейль из кефира и клетчатки, продемонстрировали заметное снижение воспалительных белков в крови и общее улучшение состояния здоровья. В то же время участники, которые принимали лишь добавки с омега-3 или сплошные волокна, таких результатов не достигли.
Механизм действия
Ученые объяснили данный эффект тем, что клетчатка служит питательной основой для полезных бактерий в кефире. Это способствует не только повышению активности этих «друзей света», но и выработке метаболитов, таких как бутират, который отвечает за регуляцию иммунной системы и уменьшение воспалительных процессов.
Перспективы применения
Авторы исследования подчеркивают, что новый синбиотический подход может стать основой для профилактики хронических воспалительных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые и метаболические расстройства. В дальнейших планах будет проверка эффективности данного продукта для клиентов с уже существующими проблемами здоровья. Ранее также было подтверждено, что регулярное употребление кефира снижает риск кариеса и воспалений десен.
