Тыквенный суп-пюре: простота и польза в одной тарелке

28 февраля 2026, 22:44

Время настало делиться проверенным рецептом тыквенного супа-пюре, который не только удивит своим вкусом, но и порадует своими полезными свойствами. Тыква это настоящий кладезь витаминов, прекрасно поддерживающая здоровье печени и обладающая низкой калорийностью. Этот суп порадует вас своим ярким цветом, насыщенным ароматом и шелковистой текстурой.

Ингредиенты для супа

Основой супа является легкий бульон, который готовится на воде. Для получения порции на 2 литра потребуется следующий набор продуктов:

  • Крупный картофель 1 шт. или 2 небольших купленных в магазине;
  • Морковь 1/2 шт.;
  • Лук 1/2 шт.;
  • Чеснок 2-3 зубчика;
  • Соль по вкусу;
  • Специи: 1 чайная ложка карри, немного хлопьев красного перца;
  • Тыква около 500 г;
  • Сливки любой жирности 200 мл;
  • Сливочное масло для обжарки тыквы 20 г.

Этапы приготовления

  • На начальном этапе отвариваются нарезанные кубиками картофель, морковь и лук в 2 литрах воды.
  • Очищенную тыкву следует порезать на кусочки среднего размера. Чеснок очистить и слегка придавить. Тыкву с чесноком обжарить на сливочном масло до золотистого цвета.
  • Обжаренные овощи добавить в бульон, посолить и добавить специи. Готовить около 20-25 минут до полной готовности всех ингредиентов.
  • Когда суп будет готов, его стоит снять с огня и превратить в пюре с помощью блендера. После этого добавить сливки и довести до легкого кипения, после чего сразу выключить плиту.

    • Для сервировки можно добавить к супу каплю оливкового масла, пару долек вяленых помидоров или свежую зелень. Порция тыквенных семечек или хрустящие гренки придадут дополнительный аромат и текстуру. Такой вариант тыквенного супа станет настоящим хитом на вашей кухне!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru