Нежные булочки к завтраку: как удивить домашних

Каждый знает, что идеальный завтрак это не только вкусно, но и просто готовить. Румяные булочки, легкие и воздушные, станут настоящим украшением утреннего стола или отличным дополнением к чашечке чая в любое время дня.

Секреты идеального теста

Чтобы получить пушистые булочки, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Пошаговый процесс начинается с проверки дрожжей. В 150 мл теплого молока (~38 градусов) растворите столовую ложку сахара и одну ложку муки, затем добавьте сухие дрожжи, перемешайте и оставьте в теплом месте на 5-8 минут для активации.

В отдельной посуде разбейте одно яйцо, добавьте соль и ванильный сахар. Смешайте с опарой, затем вмешайте часть просеянной муки. Сначала тесто будет липким, но через некоторое время начнет собираться в комок.

На чистом столе продолжайте вымешивать тесто, добавляя сливочное масло. После этого сформируйте из теста шарик и поместите его в смазанную растительным маслом посуду. Накройте пленкой и полотенцем, дайте подойти в теплом месте около часа.

Формирование и выпечка

Когда тесто хорошо поднялось, раскатайте его в рулет и разделите на 12 равных частей. Сформируйте из них шарики и оставьте накрытыми пленкой на 15 минут.

После отдыха вновь обомните булочки и разместите их на противне. Накройте пленкой и дайте настояться 40-50 минут. Когда тесто увеличится в объеме, намажьте заготовки желтком с молоком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Румяные и ароматные булочки готовы!

Полезные советы

• Чтобы булочки оставались свежими, храните их в закрытой емкости.
• Разрезая их пополам, можно добавить любимую начинку.

Ингредиенты: Мука 270 г, Молоко 150 мл, Сахар 40 г, Сливочное масло 40 г, Яйцо 1 шт, Ванильный сахар 8 г, Соль по вкусу, Дрожжи 5 г, Растительное масло 10 мл. Для смазки: Желток 1 шт, Молоко 1 ст. л. Посыпка: Семена кунжута 10-15 г. Выпекайте при 180 C около 20 минут, сообщает канал.