Нежный китайский суп с лапшой: быстро и просто
Китайский суп с лапшой это не просто первое блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который можно приготовить дома на уровне ресторана. Ароматный и насыщенный, этот суп приятно удивляет своим вкусом и умением утолять голод. Традиционно такой суп готовится на основе говяжьего бульона, однако не менее вкусным получится и вариант с куриным бульоном, который несет в себе множество полезных свойств.
Главное выбрать качественную вырезку говядины, которая станет основой насыщенного бульона. Китайская лапша, изготовленная из рисовой или пшеничной муки, особенно подойдет для нашего блюда. Желательно выбирать лапшу без яиц она доступна в супермаркетах. В отличие от русских рецептов, в китайском супе все компоненты готовятся отдельно и только затем сочетаются в одной тарелке.
Как приготовить китайский суп с лапшой?
Для того чтобы бульон вышел воздушным и насыщенным, говядина должна долго тушиться с соевым соусом. В этом рецепте важны не только продукты, но и специи, которых не страшно добавлять. Существуют разнообразные пряности, которые могут стать вашими верными помощниками при приготовлении.
Чтобы суп выглядел более аппетитно, стоит добавить зелень. Отлично подойдет зеленый лук, бок-чой, пекинская капуста и салат ромен. А традиционная кинза внесет в блюдо яркие нотки и повысит его ценность. Следует помнить, что зелень добавляют в самом конце: варить ее не рекомендуется так она потеряет свои полезные свойства.
Ингредиенты:
- 500 г качественной вырезки говядины;
- 100 г китайской лапши;
- 6 листочков салата ромен;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 3 ст.л. соевого соуса;
- Специи: кардамон, палочки корицы, свежий корень имбиря по вкусу;
- 1 стручок перца чили;
- 1 целый мускатный орех;
- 2 лавровых листа;
- Коричневый сахар по вкусу;
- Сладкое вино или мирин по желанию;
- Свежая зелень для подачи.
Способ приготовления:
Китайский суп с лапшой подается горячим. Для любителей острых ощущений можно дополнительно использовать молотый жгучий перец.