Шашлык из сыра — это далеко не стандартное угощение, но его вкус способен удивить. Для его приготовления понадобятся всего три компонента: твердый сыр, тесто и ваши любимые специи. В итоге получится нечто похожее на хачапури, но сделанное на шампуре и приготовленное на мангале. Это интересное и аппетитное блюдо станет настоящим открытием для гурманов, пишет Готовить может каждый .
Идеальные ингредиенты
Лучше всего для теста подойдёт готовое слоеное дрожжевое тесто, которое сделает угощение ещё более удачным. Как основа для сыра идеально подойдёт сулугуни, а специи можно выбирать по собственному вкусу — даже без них блюдо получится очень вкусным.
Приготовление на шампурах
Сыр нарезают толстыми брусочками, чтобы удобно нанизать на шампуры. Для этого лучше использовать широкие и плоские шампуры. Нанизывают по одному длинному бруску на каждый шампур.
Тесто раскатываем в пласт толщиной около полусантиметра и нарезаем длинными полосками шириной примерно пять сантиметров. Плотно оборачиваем тестом бруски сыра, закрепляя края. Важно, чтобы тесто полностью покрыло сыр — иначе при запекании он может вытекать.
Запекание и подача
В глубокой миске взбиваем два яйца с оливковым маслом и специями, затем смазываем тесто на шампурах этой смесью. Далее следует отправить их на мангал: угли должны быть менее горячими, чем при приготовлении мяса, так что лучше всего готовить сырный шашлык после традиционного мясного.
Шашлык обжаривают до золотистой корочки, переворачивая со всех сторон. Подавайте горячим, можно дополнить различными соусами для ещё большего удовольствия.
*****
Приятного аппетита!
*****
