Насладитесь сладким: быстрое варенье из слив с коньяком и корицей

Это варенье, хотя и не содержит алкоголя, порадует вас своим насыщенным ароматом и уникальной мармеладной текстурой. Идеальное дополнение к вечернему чаю!

Ингредиенты

• Слив, синяя 1 кг
• Сахар 800 г
• Коньяк 80-100 мл
• Молотая корица 0,5 ч. ложки

Приготовление

На приготовление потребуется около 1 часа 45 минут, настаивание же займет примерно 7 часов. Для начала, сливу тщательно промыть и обсушить на полотенце. Большие плоды следует разрезать на четыре части, удалив косточки.

В глубокой кастрюле кусочки слив заливаются коньяком. Это позволит фруктам пропитаться на протяжении 2-3 часов. Не забывайте периодически перемешивать массу.

После этого добавляется сахар и оставляем сочную смесь минимум на 4 часа, чтобы сливы выделили сок.

Как только запустится процесс выделения сока, ставим кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума, и на медленном огне варите в течение 1,5 часов, периодически помешивая.

Для любителей пряностей, можно добавить молотую корицу. Готовое горячее варенье разливается в подготовленные стерильные банки и плотно закрывается.

Хранить следует в прохладном, затемнённом месте. Постепенно оно будет загустевать и станет похожим на настоящий мармелад. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!