Как приготовить домашнее жаркое из свинины: простой рецепт с овощами

26 февраля 2026, 19:28

Жаркое это одно из тех блюд, которое вызывает ностальгические воспоминания о детстве. Когда-то его представляли как целую тушу, готовящуюся на вертеле, как в сказках. Отдельно стоит вспомнить, как в истории о Буратино Карабас Барабас готовил восхитительный обед, и зрители затаивали дыхание, наблюдая за жарящимися деликатесами.

Сегодня же жаркое это не что иное, как нежные кусочки свинины, тушёные с картофелем и разнообразными овощами, что делает его идеальным выбором для семейного ужина.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Свинина (корейка) 200 г
  • Картошка 400 г (в очищенном виде)
  • Лук 1 шт.
  • Тыква или морковь 100 г (в очищенном виде)
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Перец горошком 4-5 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень (по желанию, например, петрушка)

Приготовление:

  • В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить измельчённый лук до золотистого оттенка.
  • К луку добавить кусочки свинины и также обжарить до золотистой корочки.
  • После этого положить в сковороду нарезанную картошку, тыкву или морковь, а также чеснок.
  • Добавить соль, перец, горошины перца и лавровый лист. Перемешать содержимое сковороды.
  • Затем влить кипяток так, чтобы жидкость покрывала содержимое наполовину. Уменьшить огонь до минимального и накрыть крышкой.
  • Готовить блюдо в течение 40 минут, затем добавить мелко нарезанный чеснок и зелень, снова перемешать и выключить огонь.
  • Лучше всего, если дать жаркому немного настояться под крышкой, чтобы ароматы перемешались.

    • Тыква в конце концов практически не ощущается, но прекрасно превращается в насыщенный соус, придавая блюду особый вкус. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром и не забудьте делиться эмоциями с близкими!

    Источник: Будет вкусно!
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru