Консервация помидоров черри на зиму

Консервирование помидоров черри это не только способ запасти великолепный вкус лета, но и возможность порадовать себя зимой. Ниже представлен пошаговый гид по приготовлению этих ароматных закусок.

Ингредиенты

Чтобы заготовить консервированные помидоры, потребуются следующие компоненты:

• Помидоры черри 1 кг
• Чеснок 3 зубчика
• Укроп небольшой пучок
• Перец горошком 5 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Сахар 2 ст.л.
• Соль 1 ст.л.
• Уксус 9% 50 мл
• Вода 1 литр

Шаги по приготовлению

Для отличного результата важно аккуратно подготовить все ингредиенты.

1. Промывка помидоров: Вымыть черри под струей холодной воды и тщательно обсушить с помощью бумажного полотенца. Удалить хвостики.

2. Чистка чеснока: Очистить зубчики и разделить их на дольки. Укроп следует промыть и слегка обсушить.

Теперь перейдем к стерилизации и заполнению банок.

3. Стерилизация банок: Подготовить банки и крышки их можно прокипятить, обработать паром или прогреть в духовке.

4. Заполнение банок: На дно каждой стерилизованной банки уложить укроп, лавровый лист и перец горошком, затем плотно заполнить банку помидорами черри и добавить дольки чеснока.

Процесс маринования

5. Приготовление маринада: В кастрюле довести воду до кипения, добавить сахар и соль и тщательно перемешать до полного растворения. Довести маринад до кипения и залить им помидоры в банках.

6. Вторичная заливка: Оставить банки на 10 минут, после чего слить жидкость обратно в кастрюлю. Повторить заливку дважды, кипя маринад каждый раз.

7. Финальная заливка: В последний раз в кипящий маринад добавить уксус и снова залить помидоры. Закрыть банки стерилизованными крышками, перевернуть их и укутать теплым одеялом до полного остывания.

Хранить готовые консервы стоит в прохладном, сухом месте идеальным вариантом будет погреб. Убедитесь, что крышки плотно закрыты и не повреждены перед использованием.

Теперь ваши банки с помидорами черри готовы, и зимой вам не придется скучать по летним вкусам!