Кабачковая запеканка с курицей и грибами — это блюдо, которое станет настоящим открытием для любого гурмана. Зачастую именно такие простые рецепты привносят в наше меню нотки уюта и тепла. Сочетание нежных овощей, сытного куриного филе и ароматных лесных грибов позволяет создать запеканку, которая удовлетворит даже самых разборчивых едоков. Это идеальный выбор как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Составляющие блюда
- Кабачки – 2–3 среднего размера
- Куриное филе – 400 г
- Грибы (шампиньоны или вешенки) – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Твердый сыр – 120–150 г
- Яйца – 3 шт.
- Сметана (или натуральный йогурт) – 3 ст. ложки
- Молоко – 50 мл
- Растительное масло – 1–2 ст. ложки
- Соль, перец, орегано, чеснок – по вкусу
- Зелень для украшения
Пошаговая инструкция
1. Подготовка овощей: Начать стоит с кабачков. Их нужно вымыть, нарезать и оставить, чтобы выделилась жидкость. После этого отжать излишки воды.
2. Обработка курицы: Филе нарезать и обжарить на сковороде до легкого золотистого цвета, добавив специи для аромата.
3. Приготовление грибов и лука: Лук нарезать и обжарить, затем добавить грибы и немного чеснока. Тушить до испарения влаги.
4. Создание заливки: Взбить яйца с молоком и сметаной, добавить специи и сыр по желанию.
5. Сборка запеканки: На дно формы выложить слой кабачков, затем курицу, грибы и заливку. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Выпекание: Запекать в нагретой духовке при 180°C около 35–40 минут. Для румяной корочки можно включить гриль в конце.
Интересные советы
- Можно использовать отварное куриное мясо для более легкой версии блюда.
- Добавление болгарского перца или сладкой кукурузы сделает вкус более насыщенным.
- Для вегетарианцев прекрасно подойдет вариант без мяса — просто с грибами и сыром.
Эта запеканка не только экономит время на кухне, но и радует сбалансированным вкусом. С ней легко разнообразить ваше меню, и в любой момент вы сможете насладиться потрясающим ужином без лишних усилий.
