Тыквенные рецепты, которые стоит попробовать этой осенью

26 февраля 2026, 03:51

Тыква остается одним из самых ярких символов осени, привнося в кухни радость и уют. Она не только вкусна, но и универсальна, позволяя создавать множество блюд от несладких до десертов. Особенно хороша мускатная тыква, обладающая сладким вкусом, благодаря которому можно готовить вкусности даже без сахара.

Тыквенные синнабоны

Эти ароматные булочки порадуют своим мягким и нежным тестом.

Ингредиенты для теста:

  • 175 г запеченной тыквы
  • 1 яйцо
  • 225 г цельнозерновой муки
  • 50 г кокосового или сливочного масла
  • 5 г разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:

  • 15 г кокосового сахара
  • 1/2 ч.л корицы

Ингредиенты для глазури:

  • 30 г какао-масла
  • 30 г сухого кокосового молока или
  • 100 г творожного сыра + 20 г меда

Приготовление:

  • С помощью блендера измельчить тыкву с яйцом.
  • Растопить кокосовое масло и добавить в тыквенное пюре.
  • Смешать муку с разрыхлителем и соединить с тыквенной массой, замесить тесто.
  • На припудренном мукой пергаменте разровнять тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
  • Посыпать кокосовым сахаром и корицей.
  • Свернуть в рулет и нарезать на порции.
  • Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 180C около 30 минут.
  • Для глазури растопить масло с кокосовым молоком и полить булочки.

    • Тыквенные вафли

    Ингредиенты:

    • 170 г запеченной тыквы
    • 1 яйцо
    • 40 г рисовой муки
    • 30 г кукурузной муки
    • Щепотка соли и черного перца
    • 1/2 ч.л разрыхлителя

    Приготовление:

  • Смешать яйцо и тыкву с помощью блендера.
  • Добавить муки и разрыхлитель, тщательно перемешать.
  • Выпекать в вафельнице по 3-4 минуты.

    • Тыквенные кексы

    Ингредиенты:

    • 30 г изюма
    • 40 г орехов
    • 250 г сладкой запеченной тыквы
    • 200 г питьевого йогурта
    • 2 яйца
    • 30 г растительного масла
    • 80 г овсяных хлопьев
    • 175 г цельнозерновой муки
    • 10 г разрыхлителя
    • 1/2 ч.л корицы

    Приготовление:

  • Запечь тыкву при 190C в течение 50 минут и после остывания извлечь мякоть.
  • С помощью блендера смешать тыкву с йогуртом, яйцами, маслом, овсянкой и корицей.
  • Добавить муку, разрыхлитель, нарезанные орехи и изюм, перемешать.
  • Разделить массу по формочкам и выпекать при 180C около 25 минут.
    • Источник: kiwihealthy
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru