Вырастить тыкву — это лишь полдела. Как же удержать урожай в идеальном состоянии, чтобы в марте можно было наслаждаться крем-супом или компотом из свежей тыквы?
Выбор правильных сортов для хранения
Первое и главное — это выбор подходящих сортов. Без этого все усилия могут оказаться напрасными.
Рекомендуемые сорта для долговременного хранения:
- Стофунтовая
- Витаминная
- Мускатная Прованса
Эти сорта могут храниться от 9 до 12 месяцев. При выборе тыквы, обращайте внимание на целостность: плоды не должны иметь царапин, вмятин или пятен. Идеальная тыква должна иметь сухую плодоножку длиной 5-7 см — она становится воротами для инфекций. Кожура должна быть плотной, при нажатии ногтем не поддаваться.
Также и для менее устойчивых сортов, таких как Улыбка и Кустовая оранжевая, стоит быть внимательными. Они требуют употребления в течение 1-2 месяцев после сбора.
Лайфхаки для квартиры
Забыли о старых методах? Оберните тыкву алюминиевой фольгой — это не только защитит её от света, но и поможет сохранить влагу! Помните, что тыкве требуется темное и сухое место с температурой от +3 до +15°C.
Три основные ошибки хранения тыквы
Ошибки, которые могут привести к гнили:
Если вы заметили, что на тыкве появились пятна, не отчаивайтесь: маленькое темное пятнышко можно смело обрезать, а мягкие участки использовать для кулинарных заготовок.
Для переработки тыквы можно использовать следующие методы:
- Тыквенное пюре: варить, протереть, разлить по стерильным банкам.
- Маринованные кубики: как огурцы с добавлением специй.
- Тыквенная мука: высушить ломтики и перемолоть.
Соблюдая эти советы, можно с легкостью продлить жизнь вашему урожаю до следующего сезона!
