В Дальневосточном регионе оптовые цены на горбушу и кету за последний месяц упали более чем на 4%. Это связано с удачным стартом лососевой путины и устойчивым укреплением рубля. Однако в годовом исчислении наблюдается значительный рост цен, достигающий 30–50%. На фоне высокого спроса, падающие расценки вряд ли отразятся на стоимости для будущих потребителей.
Текущие изменения в ценах
По информации ФГУП «Нацрыбресурс», перед нами первые признаки снижения средней стоимости лососевых в оптовых закупках. Например, горбуша подешевела на 4,3%, составив 335 рублей за килограмм, а кета снизилась до 450 рублей. В центральных районах России цены остаются на уровне 400 и 480 рублей за килограмм соответственно. Умеренное снижение цен на рынке наблюдается с начала этого года.
Согласно данным, это явление обусловлено увеличением лососевой путины и последующим насыщением рынка предложением. Тем не менее, не все виды рыбы следуют этой тенденции: например, нерка за месяц подорожала на 1,2%, достигнув 870 рублей.
Статистика вылова
Как пояснили в Росрыболовстве, вылов тихоокеанских лососей в Приморском крае стартовал 20 мая, а на Камчатке — 1 июня. Прогнозируемый объем вылова составляет 312 тыс. тонн, что должно обеспечить как внутренний рынок, так и экспорт. На 28 июля 2023 года объем добычи составил 226,8 тыс. тонн, что на 50% больше показателей прошлого года. Тем не менее, вылов горбуши снизился на 29,7% по сравнению с 2023 годом, в то время как кеты и нерки продемонстрировали рост в 67,6% и 36,1% соответственно.
Что дальше?
Эксперты Рыбного союза прогнозируют, что текущая путина будет более успешной, чем в прошлом году, основываясь на нечетной численности года. Прошлый год ознаменовался резким скачком цен, когда в сентябре 2023 года оптовая стоимость горбуши возросла на 87,9%. Такой же рост коснулся и красной икры, медианная стоимость которой в декабре составила почти 10 тыс. рублей за килограмм.
По статистике, за период с апреля 2024 до марта 2025 годов розничные реализованные объемы красной рыбы выросли на 3%, а денежные продажи — на 14%. Наиболее востребованными видами остаются форель и горбуша, которые занимают 37,6% и 27,9% от всех натуральных продаж соответственно.
