Еда для киноночи: простые закуски, которые не стыдно есть перед сериалом

Иногда единственное, что спасает холодный вечер тарелка хрустящей закуски и любимый сериал.

Сидишь на диване, плед, лампа и мысль: Хочу что?то вкусное, но не мастер?шеф. Знакомо?

Кухня должна помогать отдыхать, а не превращать вечер в марафон готовки. Вы тоже так делаете откладываете готовку на рекламную паузу?

Есть простые рецепты, которые не стыдно есть прямо перед экраном и которые готовятся быстро. Я тоже так думала, пока не пересобрала свои серийные закуски в понятный чек?лист.

Опять один? шутливо сказала подруга, когда я пригласила её на вечер. Нет, у меня крылышки, ответила я.

Оказалось, дело в удобстве: хорошо подготовленные продукты и пара простых трюков и вы с любимым сериалом, а не на кухне.

Готовим без стресса

Хрустящие куриные крылышки за разумное время

Как сделать так, чтобы крылышки снова стали любимой закуской: обсушите их полотенцем, посолите, посыпьте приправой, обваляйте в муке, яйце и сухарях и обжарьте до золотистой корочки.

Работает потому, что сухая поверхность даёт хруст, а тройная панировка удерживает сок внутри. Пример из жизни: я жарю порцию на глубокой сковороде, ставлю таймер на 12 минут и иду выбирать сериал возвращаюсь к готовым крылышкам.

Луковые кольца, которые не распадаются

Крупный лук режем кольцами, готовим густой кляр из яйца, муки, воды и сметаны, быстро обжариваем в горячем масле до золотистого цвета.

Тонкий секрет прост: густой кляр прилипает к кольцу и образует хрустящую оболочку. Бытовой пример тесто должно быть как густая сметана; если получилось слишком жидко, добавьте ложку муки.

Сырные трубочки с салями быстро и сытно

Кусочек хлеба раскатываем, смазываем кетчупом, кладём тонкую салями и моцареллу, скручиваем, обмакиваем во взбитом яйце и сухарях, жарим до румяности.

Плюс в том, что рулетики едят руками и их удобно держать во время просмотра. Пример: если жарить на среднем огне, рулетики прогреваются до середины за 34 минуты и не расслаиваются.

Короткий разбор почему это работает

Всё просто: текстуры (хруст + мягкость) и сочетания вкусов (солёное, сырное, сладкое соусом) создают ощущение удовольствия, которое мы ищем вечером. Минимум шагов и понятные приёмы сокращают стресс: меньше движений меньше ошибок.

План на вечер как начать прямо сейчас

• Оцените компанию: осторожный расчёт 1 кг крылышек ? 1012 штук; на четверых лучше взять 1,52 кг или добавить 23 закуски.
• Подготовьте всё заранее: миски с мукой, взбитыми яйцами и сухарями; лук и хлеб нарежьте до начала сериала.
• Пока первый эпизод идёт жарьте порцию крылышек; луковые кольца и рулетики готовьте между сериями.

Если хочется ещё проще: купите готовые соусы и используйте бумажные полотенца они спасают от лишнего масла и сохраняют хруст.

Никаких обещаний чудес только простые шаги, которые можно внедрять постепенно. Выбирайте удобство, выбирайте маленькие удовольствия: вечер с сериалом не должен превращаться в кулинарную сессию.

Тёплый вечер и хорошая закуска уже неплохой выбор в пользу себя.