Гречка, часто считаемая символом русской кухни, на самом деле имеет свои корни в Азии. Эта неприхотливая крупа использовалась в Японии как замена рису в трудные времена, а в Корее ее применяют для приготовления паровых булочек. В Китае популярностью пользуется гречишный чай, настоянный на семенах молодого растения. Каждый уголок мира нашел свои способы использования этой удивительной культуры, пишет канал.
Вес готового блюда на 2 персоны: 970 г
Время приготовления: 45-50 мин.
Необходимые ингредиенты
- 300 г баранины (мякоть, нарезанная кубиками)
- 200 г гречки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1-2 веточки петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 100 г шампиньонов
- 20 г сливочного масла
- 1 лист фольги
- 1 круглая алюминиевая форма
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте лук в течение 2-3 минут на среднем огне. Затем добавьте к нему натертую морковь и готовьте еще 2-3 минуты. Переложите овощи в форму для запекания.
Шаг 2: На той же сковороде с 1 столовой ложкой масла обжарьте баранину на сильном огне на протяжении 3-4 минут. Посолите и поперчите по вкусу, затем переложите мясо в форму. Чеснок нарежьте пластинками, а шампиньоны очистите и нарежьте тоже.
Шаг 3: В форму добавьте чеснок, затем всыпьте гречку и разложите грибы. Влейте 400 мл воды, добавьте немного соли. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекание еще 10 минут. В зависимости от вашей духовки, время может варьироваться. Мелко нарежьте петрушку и добавьте ее вместе со сливочным маслом в кашу, тщательно перемешайте перед подачей.
Готово! Пора наслаждаться чудесным вкусом этой сытной и ароматной каши с бараниной и грибами!
