Нежный чизкейк Сан-Себастьян: Как приготовить шедевр от шеф-повара

Нежный чизкейк Сан-Себастьян: Как приготовить шедевр от шеф-повара

Этот изысканный десерт, обладающий золотистой корочкой и кремовой текстурой, станет настоящим фаворитом на любом столе. Его невозможно испортить, ведь каждая порция всегда получается восхитительной!

Ингредиенты:

  • Творожный сыр – 540 г
  • Сахар – 120 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1 г
  • Яйца СО – 4 шт.
  • Кукурузный крахмал – 25 г
  • Сливки 33% – 340 мл
  • Лимон – 1 шт.
  • Свежая мята – для декора

Способ приготовления:

  • Начать следует с соединения комнатного температуры творожного сыра и сахара. Используя венчик, тщательно перемешать до достижения однородной консистенции.
  • К полученной массе добавить яйца, кукурузный крахмал, немного соли и свежевыжатый лимонный сок. Затем аккуратно влить сливки и еще раз перемешать.
  • На дно формы для выпечки укладывается предварительно замятый пергамент, который должен быть больше, чем сама форма. Вылейте тесто и запекайте в разогретой до 225°С духовке 20-25 минут.
  • Когда чизкейк будет готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре. После этого уберите в холодильник на два часа для стабилизации. Перед подачей аккуратно вытащить из формы и нарезать порциями, украсив свежей мятой.
  • Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Топ

      Традиционный стир-фрай со свининой и перцем: быстро и вкусно
      Как быстро распознать китайскую гречку и не попасться на уловку
      Оренбургцы стремительно увеличивают расходы на кафе и рестораны
      Сигналы от чеснока: как вернуть к жизни вялые листья
      Трудные будни работников общепита: увлекательные истории из гастрономического мира
      Четыре полезных кухонных лайфхака, которые должна знать каждая хозяйка
      Нежный чизкейк Сан-Себастьян: Как приготовить шедевр от шеф-повара
      Встречаем весну с ароматным шашлыком из картофеля и грибов
      Новый взгляд на жареные баклажаны: рецепт от победителя 'Адской кухни'
      Курица по-мароккански: готовим с оригинальным соусом
      Компоты, которые согревают и радуют: 10 оригинальных рецептов для любого времени года
      Нежный клубничный джем: простой рецепт с низким содержанием сахара
      Мини-пиццы: Идеальное лакомство для всех
      Торт Колибри: фруктовое наслаждение с бананами и ананасами
      Нагруженная простота: говядина по?японски для быстрого семейного ужина
      Секреты щедрого урожая малины
      Что выбрать для выпечки: пергамент или специальная бумага?
      Как оставить мозг в отличной форме с помощью питания?
      Говядина по-сибирски: насыщенное блюдо с морковью и пастернаком
      Сохранение луковых культур до весны: секреты агрономов

    Лента новостей