Этот изысканный десерт, обладающий золотистой корочкой и кремовой текстурой, станет настоящим фаворитом на любом столе. Его невозможно испортить, ведь каждая порция всегда получается восхитительной!
Ингредиенты:
- Творожный сыр – 540 г
- Сахар – 120 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Соль – 1 г
- Яйца СО – 4 шт.
- Кукурузный крахмал – 25 г
- Сливки 33% – 340 мл
- Лимон – 1 шт.
- Свежая мята – для декора
Способ приготовления:
Начать следует с соединения комнатного температуры творожного сыра и сахара. Используя венчик, тщательно перемешать до достижения однородной консистенции.К полученной массе добавить яйца, кукурузный крахмал, немного соли и свежевыжатый лимонный сок. Затем аккуратно влить сливки и еще раз перемешать.На дно формы для выпечки укладывается предварительно замятый пергамент, который должен быть больше, чем сама форма. Вылейте тесто и запекайте в разогретой до 225°С духовке 20-25 минут.Когда чизкейк будет готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре. После этого уберите в холодильник на два часа для стабилизации. Перед подачей аккуратно вытащить из формы и нарезать порциями, украсив свежей мятой.Приятного аппетита!
