Приготовление клубничного джема может быть не только вкусным, но и полезным. Предлагается отличный метод, который поможет сохранить максимум витаминов и минимизировать количество сахара.
Необходимые ингредиенты
- 1,5 кг клубники
- 0,75 кг сахара
- 1,5 чайной ложки агар-агара
Этапы приготовления
Первым шагом будет подготовка клубники. Нужно тщательно промыть ягоды и удалить хвостики. На этом этапе клубнику можно либо измельчить с помощью кухонного комбайна, либо воспользоваться погружным блендером, даже просто толкушка для картошки подойдет.
Измельченную клубнику присыпать сахаром и поставить на средний огонь. При постоянном перемешивании варить смесь около 5 минут. После этого джем необходимо охладить, из него оставить один стакан, чтобы использовать его позже.
На следующий день джем вновь довести до кипения и снять образовавшуюся пену, пока поверхность не станет чистой.
В стакане холодного джема растворить агар-агар, затем влить его в основную массу. Варить после закипания не более 3 минут.
Горячий джем разлить по заранее стерилизованным банкам и закрыть стерильными крышками.
После остывания джем приобретет нужную густоту, и его можно будет наслаждаться на завтрак или добавлять в десерты.
Этот простой рецепт позволяет быстро и легко приготовить вкусный клубничный джем, который станет отличным дополнением к вашему столу. Приятного аппетита!
