Сибирская кухня славится своими оригинальными блюдами, и говядина по-сибирски — яркий тому пример. Это сытное угощение, в котором сочетаются нежная говядина, морковь и пастернак, станет настоящим открытием для любителей мяса и овощных гарниров. Такой рецепт удивляет не только вкусом, но и простотой приготовления.
Ингредиенты для создания шедевра
- 300 г говядины (тонкий край)
- 1 красный лук
- 1-2 моркови
- 40 г томатной пасты
- 0,5 ч.л. чесночного порошка
- 1 лавровый лист
- 150 г свежего пастернака
- 100 мл говяжьего бульона
- 1-2 веточки петрушки
Приготовление: шаг за шагом
Сначала важно подготовить все ингредиенты. Морковь, лук и пастернак очищаются и нарезаются крупными кубиками. Далее на сковороде с разогретым растительным маслом обжаривается говядина в течение 3-4 минут на сильном огне, чтобы мясо забралось золотистой корочкой. После этого говядину стоит переложить на тарелку и оставить в стороне.
На той же сковороде обжариваются нарезанные лук, морковь и пастернак около 3-4 минут. Когда овощи станут мягкими, их приправляют солью и перцем по вкусу, после чего с овощами смешивается обжаренная говядина. В это время добавляется томатная паста, чесночный порошок и лавровый лист. Важный момент: вливается говяжий бульон, который придаст блюду насыщенности. Все ингредиенты тушатся на среднем огне в течение 10-12 минут. Это время позволяет овощам стать мягкими и пропитаться вкусами.
При подаче блюдо стоит украсить свежей петрушкой, что придаст ему свежести и яркости. Говядина по-сибирски идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!
