Пасхальные угощения для яркого праздника

Пасхальный стол это не просто еда, а настоящее событие для многих. Подготовка к нему начинается заранее, чтобы удивить гостей лучшими рецептами. В этом году стоит обратить внимание на вкусную двухслойную творожную Пасху и легкий кулич на кефире оба варианта без яиц и дрожжей. Все приготовления можно осуществить в день перед праздником!

Творожная Пасха: простота и изящество

Для творожной Пасхи понадобятся следующие ингредиенты:

- Творог 600 г

- Сахарная пудра 100 г

- Сливочное масло 100 г

- Сметана (20% и выше) 100 г

- Сухой мак 25 г

- Цедра лимона 1/2 ч. л.

- Молотая куркума 1/2 ч. л. или по вкусу

Сначала подготовьте все компоненты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, а сметану 20% или выше. Лимон необходимо промыть и обдать кипятком, а мак проварить десять минут и остудить. Творог лучше использовать с жирностью 9%.

С лимона снимите желтую цедру, избегая белой части, чтобы избежать горечи. В глубокой миске смешайте творог, сахар, мягкое масло и сметану. Затем все тщательно перемешайте ложкой, а после сделайте массу более однородной с помощью блендера.

Поделите массу пополам. В одну половину добавьте мак, а в другую цедру и куркуму для цвета. Выложите желтую смесь в форму, предварительно застеленную марлей, равномерно распределив по стенкам. Затем аккуратно добавьте маковую массу сверху и прилепите края марли, накрыв тарелкой и положив на неё груз. Уберите в холодильник на ночь для застывания.

Кулич на кефире: быстро и вкусно

Что касается кулича, вам потребуются:

- Кефир 200 г

- Сливочное масло 65 г

- Сахар 70 г

- Сода 1/2 ч. л.

- Соль щепотка

- Изюм 100 г (по вкусу)

- Мука 220 г

- Цедра лимона по желанию

Разогрейте духовку до 180С. В миске смешайте кефир с содой. В другой растопите масло, добавьте сахар и соль. Объедините обе смеси, добавьте изюм, предварительно вымоченный и обсушенный. Постепенно введите просеянную муку, замешивая тесто до однородности.

Форму для кулича смажьте растительным маслом, выложите тесто и отправляйте в духовку на 40 минут, периодически проверяя готовность.

Пока кулич печется, приготовьте сахарную глазурь, смешав сахарную пудру, крахмал, горячую воду и растительное масло до однородной массы. Если глазурь слишком густая, добавьте немного горячей воды, а если жидкая сахарной пудры.

После выпечки остудите кулич на решетке, а затем покройте его глазурью и украсьте по желанию например, кунжутом. Такой кулич обязательно станет вкусным акцентом на вашем столе!

Не забудьте также о традиционном окрашивании пасхальных яиц, используя луковую шелуху или куркуму. Приятного аппетита!