Уютный рамен с курицей: вкус японской кухни на вашем столе

Рамен с курицей это не просто обед, а настоящее кулинарное путешествие в Японию. Это блюдо не только сытное, но и невероятно ароматное, способное покорить сердца любителей вкусной еды.

Что потребуется для 3 порций?

• 750 мл куриного бульона
• 350 г куриного филе
• 3 яйца
• 200 г пшеничной лапши (рамен или удон)
• 5 г сухих водорослей нори или вакаме
• 3 ст. ложки соевого соуса
• ч. ложки соли
• 10 маленьких пёрышек зелёного лука
• Семена кунжута по желанию
• 3 гриба (шиитаке, шампиньоны или вешенки) по желанию
• Растительное масло для жарки

Для маринада:

• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока или 1 ч. ложка сухого
• Такое же количество имбиря, как и чеснока или 1 ч. ложка сухого

Как приготовить рамен?

Первые шаги маринование куриного филе. В тарелке смешивают соевый соус, натёртый чеснок и имбирь. Филе заливают маринадом и ставят в холодильник минимум на час идеальным считается маринование на всю ночь.

После этого яйца варятся вкрутую. Чтобы сохранить идеальные желтки, важно следить за временем: в холодной воде доводим до кипения, отключаем огонь, оставляем на 10 минут и охлаждаем.

Бульон нужно предварительно сварить и процедить. В него добавляют 3 ст. ложки соевого соуса, а затем подправляют солью по вкусу.

Куриное филе обжаривают на растительном масле до готовности - это займет около 12 минут. Затем его нарезают тонкими ломтиками.

По желанию грибы также обжариваются и нарезаются тонкими ломтиками. Лапшу отваривают согласно инструкции на упаковке, но важно, чтобы она была полностью готовой, а не "аль денте".

Собираем рамен в глубоких пиалах. Вначале укладываем лапшу, затем ломтики курицы и половинки яйца. Посыпаем зелёным луком, нарезанной нори и кунжутом, а сверху заливаем горячим бульоном. Важно, чтобы бульон слегка покрывал лапшу.

Перед подачей пиалы можно разогреть в микроволновке на одну-две минуты.

Рамен это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения, добавляя новые ингредиенты по желанию.