Киш с форелью, цукини и луком-пореем — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любой стол. Деликатесы часто определяют как изысканные и редкие лакомства, и здесь как нельзя лучше подходят морепродукты. В этом рецепте сочетаются легкость и оригинальность, а каждое зернышко вкуса станет настоящей находкой для ценителей хорошей еды.
Вес готового блюда: 1050 г на 2 порции.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 г филе форели
- 1 цукини
- 60 г лука-порея
- 20 г оливок без косточек
- 100 мл сливок 33%
- 0,5 лимона
- 3 куриных яйца
- 100 г сливочного масла
- 180 г пшеничной муки
- 1 большая алюминиевая форма для запекания
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске смешайте муку, мягкое сливочное масло и щепотку соли, добивайтесь однородной массы. Вбейте одно яйцо и еще раз перемешайте. Заготовку для теста поместите в холодильник на 15 минут.
Шаг 2: Раскатайте охладившееся тесто толщиной 0,5-1 см и выложите его в подготовленную форму. Подготовьте дно и бортики, сделав проколы вилкой по всей поверхности. Выпекайте в течение 15-20 минут при 180°C, но ориентируйтесь на свою духовку. Тем временем, вплоть до окончания выпечки, нарежьте лук-порей полукольцами, а цукини — мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла и обжарьте лук и цукини 5-7 минут на слабом огне. Затем добавьте кусочки форели и готовьте еще 5-7 минут, добавляя оливки в конце.
Шаг 3: В отдельной миске взбейте яйца со сливками до однородной консистенции. В форму с тестом выложите начинку из сковороды и залейте яичной смесью. Хорошо распределите начинку, затем запекайте еще 12-17 минут при 180°C. Подавайте киш горячим, полив свежевыжатым соком лимона по вкусу.
Готово! Приятного аппетита!
