Запеканка Пармантье: уют во французском стиле для вашего стола

13 февраля 2026, 20:28

Запеканка Пармантье это традиционное французское блюдо, которое сочетает в себе нежное картофельное пюре и ароматный мясной фарш. Это сочетание делает его идеальным выбором для сытного ужина, особенно в холодные дни, когда хочется чего-то теплого и насыщенного, пишет Еда от ШефМаркет.

Ингредиенты запеканки

  • Говяжий или свиной фарш 500 г;
  • Картофель 6-7 шт.;
  • Лук 1 шт.;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Молоко 100 мл;
  • Сливочное масло 50 г;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Тертый сыр (по желанию) 100 г.
  • Зелень для украшения.

Как приготовить запеканку Пармантье

  • Лук нарезать мелко и обжарить на сковороде до прозрачности. Затем добавить фарш и пропущенный через пресс чеснок, приправить солью и перцем, обжаривая до готовности.
  • Очистить картофель, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду, добавить масло и молоко, затем тщательно перемешать до получения пюре. Придать соль и перец по вкусу.
  • В форму для запекания выложить сначала слой мясной смеси, затем равномерно распределить картофельное пюре. При желании посыпать тертым сыром сверху.
  • Разогреть духовку до 180C и запекать блюдо 20-25 минут, пока верх не станет золотистым.
  • После запекания дать немного остыть, нарезать на порции, украсить свежей зеленью и подавать к столу.

    • Советы по приготовлению

    • Для пюре лучше всего использовать картофель с белой мякотью он дает мягкое и воздушное пюре.
    • Можно экспериментировать с мясом: смешать несколько видов или добавить бекон, чтобы получить насыщенный вкус.
    • Следует внимательно следить за консистенцией пюре, чтобы оно было густым, а не жидким.

    Следуя этим простым шагам и рекомендациям, можно создать невероятную запеканку Пармантье, которая станет настоящим украшением стола и порадует всех своих гостей. Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru