Не хватает идей, как использовать старое варенье? Вдохновляющим решением может стать восхитительный мармелад, который не только украсит ваш стол, но и удивит близких. Нужно лишь два ингредиента: любимое варенье и агар-агар, натуральный растительный загуститель.
Преимущества агар-агара
Агар-агар — это мощный помощник в создании мармелада, обладающий рядом плюсов:
- Полностью растительное происхождение, что делает его идеальным для веганов.
- Не требует добавления большого количества сахара — варенье придаст sweetness.
- Застывает быстро, что ускоряет процесс приготовления.
- Обеспечивает желаемую текстуру, характерную для настоящего мармелада.
Необходимые ингредиенты
Для получения вкусного мармелада достаточно минимального набора продуктов:
- 250 г варенья (предпочтительно без крупных кусочков, прекрасно подойдут клубника, малина или абрикосы);
- 13 г агар-агара;
- 230 мл холодной воды для набухания агар-агара.
Важно помнить: агар-агар нельзя заменять желатином в равных пропорциях, так как это может испортить финальный результат.
Этапы приготовления
Приготовить мармелад всего за 20 минут — проще простого. Вот последовательность действий:
Готовый мармелад хранится в холодильнике до 10 дней. Такой десерт станет отличным подарком и добавит нотки уюта в любое чаепитие.
