Как сохранить начинку в центре заливного пирога со щавелем

Каждый любитель домашней выпечки не раз сталкивался с проблемой, когда начинка в заливном пироге оказывается на дне. Но существует простое решение, которое позволит вам удержать начинку в середине. Что же это за секрет?

Ингредиенты для заливного пирога

Для теста понадобятся:

• 2 куриных яйца
• 100 г сахара
• Щепотка соли
• 100 мл молока
• 80 мл растительного масла
• 200 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста

Начинка:

• 250 г щавеля
• 3 ст. ложки сахара

Приблизительное время приготовления 40 минут, пишет Рецепты от 7dach.

Приготовление заливного пирога

Для пирога можно использовать различные начинки: ягоды, джем, густое варенье все зависит от вашего настроения и наличия продуктов. Сегодня в меню пирог со свежим щавелем, который растет прямо на даче.

Первым делом необходимо промыть и мелко нарезать щавель. Затем добавьте к нему сахар и хорошо перемешайте, слегка разминая руками.

В отдельной миске смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли, добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешивая. После этого всыпьте разрыхлитель и муку, добившись однородной массы.

Далее подготовьте форму для выпечки: смажьте ее растительным маслом. Вылейте в форму половину теста и отправьте в разогретую до 180C духовку на 10 минут. После этого аккуратно выложите запеченный корж щавелевую начинку, отжав лишнюю жидкость.

Залейте начинку оставшейся частью теста и отправьте пирог обратно в духовку на 20-25 минут. Как только он зарумянится, можно извлекать его из духовки.

Готовый пирог следует нарезать на порции и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь вкусным и ароматным заливным пирогом со щавелем!