Курица по-ямайски: огненный вкус, который порадует всех

10 февраля 2026, 09:05

Известное под названием цыпленок джерк, это блюдо давно завоевало популярность за пределами Ямайки. Секрет его притягательности скрыт в маринаде, сочетании различных ароматных ингредиентов, таких как чеснок, тимьян, орегано, острый ямайский перец и даже немного рома. Этот алкоголь не только объединяет вкусы, но и придает курице идеальную карамельную корочку благодаря высокому содержанию сахара.

Что потребуется для приготовления

  • Целая курица
  • Чеснок
  • Тимьян
  • Орегано
  • Ямайский перец
  • Ром
  • Лимонная цедра
  • Яблочный уксус
  • Овощное масло
  • Соль и перец
  • Перцы для заправки

Этапы приготовления

  • Сначала подготовить все ингредиенты.
  • Разделить курицу на десять частей.
  • Замариновать курицу заранее. В блендере смешать чеснок, тайм, орегано, душистый перец и ром с лимонной цедрой до получения пасты, добавляя растительное масло. Приправить смесь солью и перцем.
  • Поместить куски курицы в миску, добавить маринад и тщательно втереть его в мясо. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь или минимум на 8 часов.
  • Для уксусной заправки: нарезать пополам перцы, удалить семена и обжарить на растительном масле до мягкости. После остывания, мелко нарезать и смешать с яблочным уксусом.
  • Разогреть мангал и выложить курицу на решетку.
  • Жарить около 40 минут, периодически смазывая маслом с остатками тимьяна. На половине времени перевернуть куски для равномерного подрумянивания.
  • Дать готовой курице немного отдохнуть, затем подавать с перечной заправкой.
  • Идеально сочетать с рисом или свежим зеленым салатом.

    • Этот рецепт непременно станет хитом на любом празднике или семейной встрече. Делитесь им с друзьями и готовьте вместе!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru