Представляем вам воздушный муссовый десерт, который покорит любителей здорового питания. Диетический торт с нектаринами - это отличный выбор для тех, кто следит за своей фигурой, ведь в нем всего 75 калорий на 100 граммов!
Ингредиенты для бисквита
- 2 яйца С1
- 20 мл молока 2,5%
- 40 г рисовой муки (можно заменить овсяной или гречневой мукой)
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
- 4 г подсластителя
Ингредиенты для творожного слоя
- 340 г мягкого творога 0% (или рикотта)
- 300 мл ряженки 3,2% (или кефира, натурального йогурта)
- 13 г желатина + 70 мл воды
- 180 г нектаринов (или абрикос, персик)
- 7 г подсластителя
Приготовление
Шаг 1: Бисквит. Взбить яйца с подсластителем и ванилином на высокой скорости до увеличения объема. Постепенно добавить молоко и просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.
Перелить тесто в форму диаметром 17 см и выпекать при 180 °C в течение 15-20 минут. Охладить на решетке.
Шаг 2: Творожный слой. Залить желатин водой, дать набухнуть и растворить на площадке или в микроволновке. В глубокой миске смешать творог, ряженку, подсластитель и влить распущенный желатин, тщательно перемешать.
Нектарин очистить от косточек, половину нарезать кубиками, вторую часть - слайсами. Добавить кубики в творожную массу и перемешать.
Шаг 3: Сборка торта. На подготовленное основание бисквита уложить ацетатную пленку или фольгу, залить творожную массу и убрать в холодильник на 1-1.5 часа для застывания.
Шаг 4: Желе. Залить желатин водой, подогреть до растворения. Добавить лимонный сок и подсластитель, тщательно перемешать. Поверх застывшего слоя выложить слайсы нектарина, залить желе и отправить в холодильник на 5 часов.
Когда торт застынет, аккуратно освободить от формы и нарезать на порции.
Приятного аппетита и отличного настроения!
