В этом году порадуйте себя и своих близких удивительными булочками из творожного теста с мягкой начинкой! Эти угощения готовятся без дрожжей, что делает процесс приготовления еще более простым и быстрым.
Ингредиенты для теста
- 240 г творога
- 4 яичных желтка
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 230-240 г муки
Начинка для булочек
- 120 г творога
- 2 ст.л. сахара
- 1-2 ст.л. сахара для обмакивания
Приготовление
Для начала, творог следует размять вилкой до однородности. После этого добавляются яичные желтки, разрыхлитель и сахар, а затем смесь тщательно перемешивается. Постепенно вводится просеянная мука, пока тесто не станет достаточно плотным, чтобы его можно было выложить на поверхность, посыпанную мукой.
Далее, тесто нужно замесить до мягкого и эластичного состояния, которое не прилипает к рукам. Затем его помещают в полиэтиленовый пакет и оставляют в холодильнике на 60 минут.
Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку. Творог нужно также размять с добавлением сахара, а для мягкости можно добавить немного сметаны.
После часа охлаждения тесто извлекают, слегка обминают и делят на две равные части. Каждую из них раскатывают в тонкий пласт. На один из пластов равномерно выкладывают творожную начинку, посыпают сахаром и накрывают вторым пластом. Аккуратно скатывают в рулет и нарезают на кусочки толщиной около 1,5 см. Легко прижмите их и одну сторону обмакните в сахар.
Затем булочки размещают на противне, застеленном пергаментной бумагой, и выпекают в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Эти чудесные творожные булочки подойдут как в горячем, так и остывшем виде. Приятного аппетита!
