Спагетти с рукколой и кедровыми орехами — это идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и вкусовую изысканность. Это блюдо легко готовится и наполнено свежими ингредиентами, что делает его отличным вариантом как для легкого ужина, так и для уютного обеда.
Преимущества блюда
- Легкость и скорость: Главное преимущество этого рецепта заключается в его быстроте. Всего 25 минут — и ароматная паста готова!
- Питательные ингредиенты: Руккола добавляет яркость и свежесть, а кедровые орехи — приятный хруст и насыщенные полезные жиры.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы воссоздать этот кулинарный шедевр, потребуется:
- 250 г спагетти
- 50–70 г рукколы
- 30–40 г кедровых орехов
- 1-2 зубчика чеснока
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 50 г твёрдого сыра (например, пармезана)
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимон для соков и цедры (по желанию)
Как приготовить шаг за шагом
1. Подготовка: Рукколу нужно хорошо промыть и обсушить. Чеснок очищают и нарезают мелко. На сухой сковороде слегка обжариваются кедровые орехи до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты).
2. Варка спагетти: В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, добавить спагетти и варить до состояния аль денте (обычно это занимает 8-10 минут). Не забудьте сохранить немного воды от варки для соуса.
3. Приготовление соуса: На сковороде раскалить оливковое масло и обжарить чеснок до появления аромата (около 30-40 секунд). При необходимости добавить немного лимонной цедры.
4. Смешивание: В сковороду с чесночным маслом добавляют спагетти, солят и перчат по вкусу, вмешивают рукколу и массу сыра, пока она не становится однородной.
5. Подача: Разложить блюдо по тарелкам, украсив оставшейся рукколой и кедровыми орехами. Перед подачей можно сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.
Спагетти с рукколой и кедровыми орехами не только порадует своим вкусом, но и подарит удовольствие от быстрого и простого приготовления!
