Приготовление аромата домашнего хлеба стало проще с появлением нового рецепта, где основным героем является репчатый лук. Это простой, но невероятно вкусный луковый хлеб, который подобно волшебству завоевывает даже тех, кто не особенно любит лук. Благодаря своему мягкому тесту и аппетитной корочке, этот хлеб станет настоящей звездой любого стола, пишет канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Ингредиенты, которые всегда под рукой
- 350 мл теплой воды (или картофельного отвара/сыворотки)
- 10 г соли
- 15 г сахара
- 6 г сухих дрожжей
- 40 мл растительного масла
- 150 г репчатого лука
- 620 г муки пшеничной (с возможной заменой 1/4 на ржаную)
Процесс, который приведет к успеху
Начинать стоит с лука, который необходимо нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого состояния. Важно следить за тем, чтобы лук сохранил свою сочность.
Перекладываем обжаренный лук в миску, даем ему немного остыть. Затем добавляем теплую воду, масло, сахар, соль и дрожжи. Если выбираются свежие прессованные дрожжи, лучше подготовить опару заранее.
Просеиваем муку и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким. После этого тесто помещается в смазанную маслом миску и оставляется в теплом месте на 1,5 - 2 часа для подъема.
После того как тесто увеличилось в размере, его нужно разместить на рабочей поверхности, аккуратно обмять и разделить на две части. Каждую часть формируем в круглые шары, накрываем и даем им подняться еще на 30-40 минут.
Перед отправкой в духовку, хлеб смазываем маслом и по желанию делаем надрезы для красивого оформления. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Готовые буханочки охлаждайте под полотенцем, они остаются мягкими и ароматными даже на третий день. Этот хлеб идеален как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к супам или салатам.
Приготовление лукового хлеба — это непросто кулинарный процесс, а настоящий ритуал, в котором каждый элемент играет свою важную роль. Приятного аппетита и наслаждения от готовки!
